Đậu gà Úc (Australian Chickpeas) là một trong những mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ đạo của Australia, quốc gia sản xuất đậu gà lớn thứ hai thế giới.
Đặc điểm và Phân loại
Chủng loại: Úc chủ yếu trồng dòng Desi (chiếm phần lớn sản lượng xuất khẩu), có đặc điểm hạt nhỏ, vỏ dày, màu từ nâu nhạt đến trung tính. Ngoài ra còn có dòng Kabuli hạt to hơn, màu kem sáng.
Tiêu chuẩn chất lượng 2025/2026: Các lô hàng phải đảm bảo độ tươi, khô, không bị mốc hoặc hư hỏng do nấm. Tỷ lệ hạt bị hư hỏng nghiêm trọng thường được kiểm soát chặt chẽ dưới 0,5% - 1% trọng lượng.
Kích thước phổ biến: Tại Việt Nam, loại đậu gà Úc nhập khẩu phổ biến thường có kích thước hạt khoảng 9mm.
Giá trị dinh dưỡng và Công dụng
Dinh dưỡng: Giàu protein thực vật, chất xơ, sắt, vitamin K và các khoáng chất (magie, canxi, kali).
Lợi ích sức khỏe: Hỗ trợ kiểm soát đường huyết, tốt cho tim mạch, tăng cường hệ tiêu hóa và hỗ trợ phát triển trí não ở trẻ em.
Chế biến: Đậu gà Úc thường được dùng để làm sữa hạt, nấu súp, trộn salad, làm đậu hũ non, hoặc xay làm sốt hummus.
Lưu ý: Nên ngâm đậu từ 8–12 tiếng trước khi chế biến để đậu nở đều và dễ nấu chín
(+61) 424529150
